Judias Verdes

Desde el punto de vista nutricional, las judías verdes aportan una baja cantidad de calorías y grasas, de ahi que sean muy usadas en dietas equilibradas, sanas y de adelgazamiento. Se convierten en una buena fuente de fibra, vitaminas A, B2, B6 y C, y minerales como el potasio, calcio, magnesio y fósforo. Respecto a su contenido en otros nutrientes esenciales, debemos destacar que las judias verdes son ricas en folatos, de manera que su consumo de aconseja en la dita de las mujeres embarazadas.