Ogonori rojo salazón

Filamentos de color rojo violáceo al ser tratados con sal marina natural atlántica virgen, reduciendo su humedad, que porporciona una textura aún más elástica, cujiente al bocado, de olor y sabor intenso. Idóneo en guisos marineros. arroces, fideuás, cremas o sopas. Quedan expectacular en salteado de gulas y gambas o verduras. Aligeran la digestibilidad de pescados con alto nivel graso. Se recomienda poner en remojo unos 15 minutos antes del consumo para eliminar el exceso de sal y porder trabajarlas como en fresco.